بعد التحية
عزيزي الزاائر اهلا وسهلا بك اذا كنت عضوا تفضل بالدخول واستمتع معنا , واذا كنت زائرا ارجو التسجيل في منتديات البيـــــــاتي ونتمنى ان تكون ¨°o.O ( ..^عضوا مميزا^.. ) O.o°¨
في اسرة منتدانا وان شا الله بتنورنا بإشراقتك الحلوة بيننا دائما
وشكرا جزيلا لكم


 
الرئيسيةالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 البيتزا المكسيكية

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
tote
عضــــو نشيـــــــط
عضــــو نشيـــــــط
avatar

ذكر

عدد المساهمات : 190
تاريخ التسجيل : 08/04/2010

مُساهمةموضوع: البيتزا المكسيكية   الأحد أبريل 25, 2010 5:13 am

البيتزا المكسيكية

هنا نوع العجين يختلف وهذا هو العجين الخاص بالبيتزا السميكة لذلك لا نضغط عليه كثير عند الفرد، وأي بيتزا مكسيكية غالبا ماتعمل بهذه العجينة.

المقادير

العجينة
 كوبان من الدقيق المنخول
 4 ملاعق طعام زبدة
 1 ملعقة طعام زيت ذرة
 1 ملعقة طعام خميرة
 1 ملعقة صغيرة سكر
 3/4 كوب ماء دافئ
 ملح
الحشوة
 1 كوب صلصة البيتزا
 1 فلفل رومي أخضر مقطع وفلفل حار (حسب الرغبة)
 2/1 كوب فطر مقطع
 2/1 كوب جبن تشادر مفروم
 طبقة الوسط عبارة عن كوبين من كلاً من (خسّ ، قطع طماطم ، قطع زيتون أسود ، وقطع جبن تشادر)
الطريقة
1. تذوب الخميرة والسكر في الماء الدافىء وتغطى وتترك فى مكان دافىء حتى تخمر.
2. يخلط الدقيق بعد نخله مع الملح والزبدة ويفرك بأصابع اليد حتى تختفي الزبدة في الدقيق.
3. يعجن بالماء المذاب فيه الخميرة حتى تتكون عجينة ملساء وناعمة.
4. تغطى وتترك فى مكان دافىء لمدة 3/4 ساعة حتى يتضاعف حجمها.
5. يسخن الفرن. يدهن القالب المجوف من المنتصف بالزيت.
6. تدمج الصلصة بالفطر والفلفل بنوعيه. تفرد العجينة في القالب بحيث ترتفع الأطراف من الأعلى وتسكب الخلطة وترش بقليل من الجبن ثم تغلق الحواف على بعضها جيداً، وبواسطة السكين نقوم بعمل فتحات مع ملاحظة ان لاتكون كثيرة وكبيرة حتى لا تخرج الحشوة للخارج، ترش من الخارج بباقي الجبن.
7. تخبز لـمدة 30 إلى 35 دقيقة أو حتى تنضج.
8. نخرجها من القالب بحرص ونملئ المنتصف بالخضار المعد وتقدم.
9. ممكن حشو الأطراف بالجبن شيدر وتكون بذلك مايسمى ( ستفت كرست) وبالهناء والعافية.
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ZOONY
نـــــــــــائب المــــــدير
نـــــــــــائب المــــــدير
avatar


ذكر

الثور عدد المساهمات : 10417
تاريخ التسجيل : 06/04/2010
العمر : 30
الموقع : موجود

مُساهمةموضوع: رد: البيتزا المكسيكية   الأحد أبريل 25, 2010 9:54 pm

شكراًاًاًاً لك


بروح اسويها lol!

مــنــتـــديــــــات البيــــــــــاتي
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://ZOONY.INFO
Admin
المديــــــــــــــر
المديــــــــــــــر
avatar


ذكر

القوس عدد المساهمات : 2353
تاريخ التسجيل : 06/11/2009
العمر : 26

مُساهمةموضوع: رد: البيتزا المكسيكية   الثلاثاء أبريل 27, 2010 10:49 pm

مشكورررررررررر ع الموضوع

مــنــتـــديــــــات البيــــــــــاتي
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://www.albaiaty.hotgoo.net
ZOONY
نـــــــــــائب المــــــدير
نـــــــــــائب المــــــدير
avatar


ذكر

الثور عدد المساهمات : 10417
تاريخ التسجيل : 06/04/2010
العمر : 30
الموقع : موجود

مُساهمةموضوع: رد: البيتزا المكسيكية   الأربعاء مايو 12, 2010 6:22 am

اي خدمات

مــنــتـــديــــــات البيــــــــــاتي
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://ZOONY.INFO
حكاية روح
عضــو بــرونــزي
عضــو بــرونــزي
avatar

انثى

الميزان عدد المساهمات : 730
تاريخ التسجيل : 10/04/2010
العمر : 27

مُساهمةموضوع: رد: البيتزا المكسيكية   الأحد يونيو 20, 2010 12:38 am

ثاااااااانكس
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
البيتزا المكسيكية
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
 :: منتـــــــــــ حـــواء ــــــــــــديات :: منتدى الطبخ-
انتقل الى: