بعد التحية
عزيزي الزاائر اهلا وسهلا بك اذا كنت عضوا تفضل بالدخول واستمتع معنا , واذا كنت زائرا ارجو التسجيل في منتديات البيـــــــاتي ونتمنى ان تكون ¨°o.O ( ..^عضوا مميزا^.. ) O.o°¨
في اسرة منتدانا وان شا الله بتنورنا بإشراقتك الحلوة بيننا دائما
وشكرا جزيلا لكم


 
الرئيسيةالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 من اجمل الاكلات الشامية(حمص بالطحينية)

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
tote
عضــــو نشيـــــــط
عضــــو نشيـــــــط
avatar

ذكر

عدد المساهمات : 190
تاريخ التسجيل : 08/04/2010

مُساهمةموضوع: من اجمل الاكلات الشامية(حمص بالطحينية)   الأحد أبريل 11, 2010 11:09 pm

المقادير

 125 جرام حمص حب، منقوع لعدة ساعات
 عصير ليمونتين
 3 ملاعق طعام من الطحينة
 2 سن ثوم، مدقوقان أو مبشوران
 ملح
الطريقة

التتبيلة
 ملعقة طعام من زيت الزيتون
 ملعقة صغيرة بابريكا
 القليل من البقدونس المفروم للتزيين
1. ينشل الحمص ويوضع في قدر فيه ماء بحيث يكون الماء مرتفعا عن الحمص ب 5 سم.
2. يغلى الماء ثم توطى النار تحت القدر وتترك القدر على النار لمدة ساعة. تتطفىء النار ويحتفظ بماء الغلي.
3. يخلط الحمص والطحينة والثوم وعصير الليمون والملح بالخلاط، يضاف القليل من ماء الغلي للحصول على الكثافة المناسبة.
يقدم في صحن مفرود ويزين ببودرة الفلفل الأحمر والبقدونس، ثم يرش عليه القليل من زيت الزيتون.
يقدم معه الخبز العربي الساخن، وشرائح الخيار والبندورة


الحمص بزيت الزيتون

المقادير

 1 كوب من حب الحمص الجاف، يشطف و ينقع في 8 أكواب من الماء
 2/1 كوب من الزيتون الأسود المزال عجمه، مقطع الى شرائح
 4/1 كوب بصل أبيض صغير، يفرم ناعما
 2 ملعقة طعام من أوراق الكزبرة، تفرم ناعما
 سن ثوم، يدق مع قيل من الملح بعد تقطيعه، أو يبشر
 ملح حسب الرغبة
 2/1 ملعقة صغيرة من البابريكا (الفلفل الأحمر المطحون)
 8/1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار المطحون
 1 ملعقة طعام من زيت الزيتون
 2 ملعقة طعام من الليمون المعصور
الطريقة

1. يوضع الحمص مع الماء المنقوع به في طنجرة على النار، و يترك حتى يغلي.
2. توطى النار تحت الحمص بحيث تكون متوسطة الحرارة، يترك الحمص على النار لمدة 2/1 2 ساعة، أو حتى تصبح حبات الحمص طرية.
3. يصفى الحمص من الماء ويترك ليبرد قليلا. ( يمكن استخدام الحمص المعلب بدلا من سلق الحمص الجاف، وفي هذه الحالة يستخدم رأسا من غير سلقه أو نقعه - تستخدم العلبة التي تزن 432 جرام).
4. تضاف باقي المقادير وتخلط جيدا وتقدم. Shocked Shocked Shocked
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
????
زائر



مُساهمةموضوع: ردي   الأحد أبريل 11, 2010 11:17 pm

اووووووووووووه الحمص وربي احلا اكله عندي ,,,,


بس باليمن مايعرفو يصلحوه زي السعوديه ......
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
هيمااا
عضــو بــرونــزي
عضــو بــرونــزي
avatar


ذكر

عدد المساهمات : 760
تاريخ التسجيل : 06/04/2010

مُساهمةموضوع: رد: من اجمل الاكلات الشامية(حمص بالطحينية)   الثلاثاء أبريل 13, 2010 2:30 am

لك تسلم ايدك ابن عمي

مــنــتـــديــــــات البيــــــــــاتي
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ZOONY
نـــــــــــائب المــــــدير
نـــــــــــائب المــــــدير
avatar


ذكر

الثور عدد المساهمات : 10417
تاريخ التسجيل : 06/04/2010
العمر : 29
الموقع : موجود

مُساهمةموضوع: رد: من اجمل الاكلات الشامية(حمص بالطحينية)   الثلاثاء أبريل 13, 2010 3:04 am

مين قلك ان السعودية يصلحوه الاجانب هم الي ...

مــنــتـــديــــــات البيــــــــــاتي
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://ZOONY.INFO
mido
عضو فضــــــي
عضو فضــــــي
avatar


ذكر

عدد المساهمات : 927
تاريخ التسجيل : 07/04/2010

مُساهمةموضوع: رد: من اجمل الاكلات الشامية(حمص بالطحينية)   السبت أبريل 24, 2010 7:41 pm

بالعافية

مــنــتـــديــــــات البيــــــــــاتي
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ZOONY
نـــــــــــائب المــــــدير
نـــــــــــائب المــــــدير
avatar


ذكر

الثور عدد المساهمات : 10417
تاريخ التسجيل : 06/04/2010
العمر : 29
الموقع : موجود

مُساهمةموضوع: رد: من اجمل الاكلات الشامية(حمص بالطحينية)   الأربعاء مايو 12, 2010 5:37 am

شكرا

مــنــتـــديــــــات البيــــــــــاتي
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://ZOONY.INFO
ZOONY
نـــــــــــائب المــــــدير
نـــــــــــائب المــــــدير
avatar


ذكر

الثور عدد المساهمات : 10417
تاريخ التسجيل : 06/04/2010
العمر : 29
الموقع : موجود

مُساهمةموضوع: رد: من اجمل الاكلات الشامية(حمص بالطحينية)   الأربعاء مايو 12, 2010 5:38 am

اي اوامر

مــنــتـــديــــــات البيــــــــــاتي
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://ZOONY.INFO
????
زائر



مُساهمةموضوع: رد: من اجمل الاكلات الشامية(حمص بالطحينية)   الخميس مايو 13, 2010 10:47 am

شكرا لك زوني

انت رائع
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
????
زائر



مُساهمةموضوع: رد: من اجمل الاكلات الشامية(حمص بالطحينية)   الخميس مايو 13, 2010 10:54 am

اشكرك من اعماق قلبي ع الموضوع الجميل
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
????
زائر



مُساهمةموضوع: رد: من اجمل الاكلات الشامية(حمص بالطحينية)   الخميس مايو 13, 2010 10:58 am

استمر يارائع

اشكرك كثيرا وبشده
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ZOONY
نـــــــــــائب المــــــدير
نـــــــــــائب المــــــدير
avatar


ذكر

الثور عدد المساهمات : 10417
تاريخ التسجيل : 06/04/2010
العمر : 29
الموقع : موجود

مُساهمةموضوع: رد: من اجمل الاكلات الشامية(حمص بالطحينية)   الجمعة مايو 14, 2010 5:03 am

ولا يهممك

مــنــتـــديــــــات البيــــــــــاتي
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://ZOONY.INFO
 
من اجمل الاكلات الشامية(حمص بالطحينية)
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
 :: منتـــــــــــ حـــواء ــــــــــــديات :: منتدى الطبخ-
انتقل الى: